2、然後在鍋裏倒入適量的溫水(不超過50度的溫水可以洗任何肉，可以非常幹凈快速的清洗肉制品的血)。
3.在溫水中加入適量的食用鹽，用手攪拌，然後用手慢慢揉搓牛肉。臟東西會主動逃跑，血塊等東西都會浮在水面上。
4.然後把牛肉撈出來，倒入適量的水，洗幾遍，這樣洗出來的牛肉沒有味道，很幹凈。
買回來的牛肉不要洗，因為如果用自來水洗，會吸收大量水分和細菌，不利於保存。如果放在冰箱裏，只需要用保鮮膜或者保鮮碗把新鮮的牛肉密封起來，避免肉的腥味，但是如果冷凍的話，就需要先把買回來的牛肉切成小塊，這樣再吃的時候解凍更快，更省時間，然後在每塊牛肉的兩面均勻的抹上壹些白酒。具有殺菌防腐的作用，以延長其保存時間，然後用保鮮膜或錫箔紙包裹，防止新鮮牛肉中的水分流失。吃牛肉的時候是提前在保鮮室解凍的，這樣凍好的牛肉和新買的牛肉差別不大，非常新鮮好吃。