鈞窯用的是不透明釉，釉的著色劑主要是銅。銅紅釉在燒制時對窯內的溫度和氣氛非常敏感。如果稍微偏離，就不會得到正常的紅色。但這種“換窯”往往會帶來意想不到的神奇色彩，所以有“壹色入窯，萬色出窯”之說。
釉層在幹燥時或燒制初期開裂，然後高溫階段釉流填補空隙，形成“蠕蟲狀”紋痕，成為鑒定鈞窯器物的重要依據。