蘇格蘭威士忌可分為純麥芽和滲雜兩種。目前世界上最流行的，也是牌子最泛多的是滲雜的蘇格蘭威士忌。
2\愛爾蘭威士忌和黑麥威士忌
作為咖啡的佐料，愛爾蘭威士忌已被人們相當地熟悉。其與咖啡混合後的獨特香味，是人們在冬天喝的上佳飲料。愛爾蘭威士忌產於英國的愛爾蘭。在那裏有著全世界最古老的釀酒廠。傳說最好的威士忌便產於此地。
3\黑麥威士忌是用黑麥作原料釀制而成；產於美國；釀造的歷史早於波本威士忌，主要的產地是潘辛維尼亞州和馬利蘭州。
黑麥威士忌的原料中必須51％是黑麥，其余部分是玉米和小麥。
4\威士忌的品種泛多，除以上介紹的幾種之外，尚有壹種純麥威士忌。這種威士忌的原料是純麥芽釀造而成。絕大部分的人傾向於滲雜的威士忌，垂青純麥威士忌的人較少，故目前世界上流行的純麥威士忌大約只有十幾個牌子。