用料：牛肉2000克、桂皮1塊、香葉2片、姜10片、蔥0.5根、生抽3勺、紅燒汁85克、糖10克。
步驟：
1、牛肉用純凈水浸泡2小時中間換水3次。燒壹鍋開水，加料酒和姜片，把牛肉塊放進去焯水後撈出。
2、鍋內放油，放入糖小火炒化炒至變色，正常是用冰糖，我在控糖就用了零卡糖。
3、加入牛肉繼續翻炒，加入蠔油、生抽。
4、加入紅燒汁、香葉、桂皮，翻炒至牛肉變色。
5、加入水大概和牛肉齊平，燒開後轉小火，燉20分鐘。
6、臨出鍋5分鐘我還加了點熟的口蘑，葷素搭配。
7、湯汁燒的快幹的時候，加點雞精即可出鍋，吃之前加點香菜碎即可。