2.白酒的保存瓶裝白酒應放在幹燥、清潔、明亮、通風良好的地方，相對溫度在70%左右，瓶蓋高溫易發黴。貯酒環境溫度不得超過300℃，嚴禁煙火。容器應該密封緊密，以防止葡萄酒泄漏和“溢出”。
3.葡萄酒的保存釀造葡萄酒的壹些成分由於長期存放和溫度、陽光的影響，往往會與原來浸泡的物質分離，產生輕微渾濁的物質沈澱，但這並不意味著葡萄酒已經變質或失去飲用價值，只是發現有異味就不能再喝了。所以酒的儲存期不宜過長。