野山參的主要特點是:主根短而粗,有兩個主枝。蘆葦細長,長約2-8厘米,略扭曲如雁頸,俗稱“雁頸蘆葦”。蘆葦上有密集的碗狀傷痕,俗稱“蘆葦碗”。由於人參年代久遠,下蘆碗逐漸消失,蘆葦呈圓柱形,俗稱“圓蘆”。有的蘆葦有紡錘形不定根,形似棗核,俗稱“棗核插條”。主根頂端寬而圓,俗稱“寬肩”,皮膚老灰黃色,皮膚緊繃,有縱向皺紋。上部有明顯而細密的環紋,俗稱“螺線”,質地堅實,須根細而長,是人參的2-3倍,上面常有許多小疙瘩,俗稱“珍珠疙瘩”,氣微香,味微苦。野山參的品質特點是長勢長、葦長、缽密、葦圓、體飽滿、螺旋紋深密、棗核裂開、珍珠疙瘩、堅韌。