野山參的主要特點是:主根短而粗，有兩個主枝。蘆葦細長，長約2-8厘米，略扭曲如雁頸，俗稱“雁頸蘆葦”。蘆葦上有密集的碗狀傷痕，俗稱“蘆葦碗”。由於人參年代久遠，下蘆碗逐漸消失，蘆葦呈圓柱形，俗稱“圓蘆”。有的蘆葦有紡錘形不定根，形似棗核，俗稱“棗核插條”。主根頂端寬而圓，俗稱“寬肩”，皮膚老灰黃色，皮膚緊繃，有縱向皺紋。上部有明顯而細密的環紋，俗稱“螺線”，質地堅實，須根細而長，是人參的2-3倍，上面常有許多小疙瘩，俗稱“珍珠疙瘩”，氣微香，味微苦。野山參的品質特點是長勢長、葦長、缽密、葦圓、體飽滿、螺旋紋深密、棗核裂開、珍珠疙瘩、堅韌。