先說欣賞。首先，我不知道這是什麽酒。並不是所有的白酒(以及其他類型的白酒)在放置相當長的時間後，都會有投資升值的效果。可投資可升值的白酒少之又少，需要知名度高，收藏時間長，保存少，交易活躍，缺壹不可。中國白酒中，只有茅臺在收藏到壹定年限後，才會有顯著的升值效果。
那麽對於已經跑了、揮發了的白酒，說明白酒的品質已經大打折扣，而且是不可逆的，飲用價值會下降很多。這種酒，即使像茅臺，收藏價值也會銳減。因為從收藏鑒賞的角度來說，也是基於壹個最基本的原則:酒的品質永遠要放在第壹位。只有產品本身質量好，收藏過程中能保證質量，才有升值的可能。