對於藝術的定義有多種解釋，但總的來說，藝術是壹種具有非日常審美功能和價值，能夠通過觀賞給人帶來審美享受的物品。
壽桂石具有觀賞性和獨特的藝術價值，可以視為藝術品，同時壽桂石的奇石也是稀有獨特的，這也賦予了它壹定的投資價值。在拍賣市場上，壽桂奇石作為壹種稀世奇石藝術品，往往受到收藏者和愛好者的追捧，並在拍賣會上取得了相對較高的成交價。
需要註意的是，藝術品市場和拍賣市場的價格是受市場供求關系影響的，所以不同的壽龜和壽石在拍賣時價格會有所不同。此外，石材的質量和保存也會影響其藝術價值。