1.剝去含有竹筍的外殼，
用熱水煮，取出晾幹。壹定不要把煮好的筍水倒掉，放涼備用。
準備壹個空可樂瓶或者礦泉水瓶。將筍幹裝入瓶中，直接灌裝。
筍裝好後，加入涼透的筍水，直接裝盤。
蓋，這樣保存的竹筍保質期是六個月。壹般三個月最好吃。以上是客家人保存竹筍的老辦法，分享給大家。