工業銀往往含有其他雜質或銀合金，不能保證食品安全。
銀器是我國稀有金屬家族的重要成員，是收藏領域的重要收藏門類，在世界工藝美術發展史上也占有非常重要的地位。自古以來銀器的多少就意味著財富的高低。銀制品對人體健康有神奇的作用，古人相信銀器。因此，銀筷子、銀碗、銀酒器成為王公貴族最喜愛的東西。
在古代，人們經常用銀簪或銀器皿來檢驗食物和藥物是否有毒。用銀器盛水、牛奶、湯等。可長期保存不發黴、不發酵、無異味，起到殺菌消毒的作用。