做法
主料曬幹的鹹海魚200g 姜適量
蒜適量 生抽適量
鹽適量 胡椒粉適量
1. 曬幹的海魚200g，我在腌制晾曬的時候放的鹽比較少所以在後續的炒制時又加了鹽
2. 姜、蒜切成末備用
3. 鍋燒熱加適量食用油燒到七成熱
4. 把姜蒜末和幹巴魚下入鍋中翻炒
5. 加入少許鹽、少許胡椒粉和少許生抽繼續翻炒，蓋上蓋子中火燜三分鐘
6. 三分鐘後大火收汁，湯快幹時關火，裝盤。