幹海帶買回來後要盡快食用。如果吃不完，就把海帶密封起來，放在通風幹燥的地方，可以長期保存。如果是泡過的海帶，就清洗幹凈放入袋中冷凍。壹定要放在冰箱裏，不然會影響質量和口感。
擴展數據
如果使用幹海帶，將海帶表面洗凈，放入蒸籠中蒸30分鐘，然後在烹飪前用清水浸泡壹夜。海帶不要直接泡，否則無論燉還是炒都很難吃。
用海帶炒菜的時候，不管是燉還是炒，加點醋都能讓味道更好。
幹海帶表面有壹層白霜，是植物堿風化形成的壹種叫甘露醇的物質。不僅無害，還有解毒消腫的作用。不要把那層白霜誤認為是鹽沈澱或者發黴變質。
海帶表面有壹層粘液，不用洗太多。在那種情況下，許多營養成分會流失。
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