準備食材；牛蛙、蓮藕、芹菜、香菜、蔥、姜、蒜、幹辣椒、辣椒醬、醬油、植物油、胡椒粉、料酒、醬油、啤酒、食用鹽、雞精、火鍋底料。
第壹步:將殺好的牛蛙洗凈，撈出控水，加入料酒、胡椒粉、生姜腌制片刻。
第二步:鍋內熱油五成熱，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒。
第三步:加入牛蛙，翻炒至金黃色。
第四步:在翻炒過程中加入鹽、雞精、醬油、火鍋底料、辣醬等調料。
第五步:倒入啤酒調味。
第六步:轉小火，撒上香葉、芹菜、蔥花(有蔥可以加蔥)。那樣味道會更好)。