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鮑魚幹怎麽保存?

如果儲存時間較短,也可以密封後放入冷庫或冰櫃中。但要避免長時間存放,以免失去鮑魚的風味。新鮮鮑魚要低溫靜置,溫度控制在58攝氏度。應該盡快煮熟,以防死亡。當濕發下鍋後的鮑魚壹時賣不出去時,可以壹個壹個用塑料袋裝好,然後用鋁箔紙完全密封,放入冰櫃中解凍,也可以浸泡在純油中冷凍,這樣冷凍時水分不會流失。因為如果壹次吃不完,可以把鮑魚泡在湯裏,密封嚴密,冷藏保存,這樣可以避免鮑魚肉幹燥老化,失去原有的味道。但最好不要保存超過5天。

鮑魚幹買回家後,依次用塑料袋、報紙、塑料袋密封,存放在冰櫃裏。只要不受潮,大概可以保存半年到壹年。冷凍鮑魚需要放在冰櫃裏保存,冷凍後不能解凍。從冰櫃中取出後,應在正餐時食用,否則會失去原有的風味,嘗不出鮑魚的美味。

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