2.取出後放入開水中浸泡壹晚，讓其自然伸展，恢復原狀。
3.把幹鮑魚四周刷壹遍，把沙子徹底去掉，否則會影響鮑魚的口感和品質。
4.洗凈後加入不含鮑魚的水，入蒸鍋蒸10小時。
5.將鮑魚、老母雞、豬排、豬油和糖、姜蔥等材料加入砂鍋；煨12小時(蒸鍋或電蒸鍋也可以，但砂鍋有保溫功能，所以效果最好)然後溫壹晚上。
6.第二天取出後，加入原汁和蠔油燜1.5小時，即可品嘗到味道極佳的鮑魚美味。
7.鮑魚幹應存放在通風、幹燥、陰涼的地方，避免長時間日曬，防止蟲蛀、黴變的發生。同時要遠離有強烈氣味的食物，防止串味，這樣鮑魚幹才能很好的保存，可以保存1年左右。
8、鮑魚幹也可以放在冰箱裏，低溫環境可以使鮑魚幹得到更好的防蟲等保護，所以壹般可以放置2年左右，但要註意不要讓鮑魚幹受潮，否則其存放時間會大大縮短。
9.鮑魚幹壹般變質是潮濕、發軟、蟲蛀、發黴、發臭。如果以上任何壹種情況代表鮑魚幹變質，不建議食用。