年份酒的劃分依據的是陳年酒國家標準，這是壹個質量概念，不是酒的年代特征的表現，而是相應的口感品質風格，是以陳年酒為基酒精心勾兌而成。然後與不同年份(可能高於或低於標註年份)、不同輪次、不同典型酒體的葡萄酒進行勾兌，最終形成符合相應標準的年份酒。簡而言之，年份酒上標註的數字不是年份，而是壹款酒的等級劃分。數字越高，等級越高。
按照白酒的品質，茅臺酒主要分為六個檔次:普通茅臺、精品茅臺(陳年茅臺)、茅臺15、茅臺30、茅臺50、茅臺80(天妃茅臺、五星茅臺、生肖茅臺等。都屬於普通茅臺的品質)。