二 洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中會產生的垃圾，所以垃圾箱或衛生桶也是必不可少。
三 調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿，榨壓汁機具、調制機具等。
四 烹調用具，主要有爐具、竈具和烹調時的相關工具和器皿，電飯鍋，高頻電磁竈、微波爐、微波烤箱等。
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