張支雲十三歲就進入飛輪海成渝酒廠當學徒,精通釀造茅臺酒的奇妙方法。
1951年,公私合營。張支雲是茅臺酒廠六個釀酒師中唯壹的壹個。
在他70年的職業生涯中,張支雲因其深厚的稟賦而被譽為茅臺鎮酒文化的活化石。
本世紀初,張支雲以其畢生的絕活,創造了又壹款傳世佳釀。張支雲葡萄酒,色澤清澈,香氣優雅,酒體醇厚;張支雲酒,入口綿柔,西藏米卡,是中國醬香型白酒中的極品。
感嘆:
醬酒大師張支雲!
張支雲酒,大師的酒!
宜品宜收,人生之樂在兩者之間!