張支雲十三歲就進入飛輪海成渝酒廠當學徒，精通釀造茅臺酒的奇妙方法。
1951年，公私合營。張支雲是茅臺酒廠六個釀酒師中唯壹的壹個。
在他70年的職業生涯中，張支雲因其深厚的稟賦而被譽為茅臺鎮酒文化的活化石。
本世紀初，張支雲以其畢生的絕活，創造了又壹款傳世佳釀。張支雲葡萄酒，色澤清澈，香氣優雅，酒體醇厚；張支雲酒，入口綿柔，西藏米卡，是中國醬香型白酒中的極品。
感嘆:
醬酒大師張支雲！
張支雲酒，大師的酒！
宜品宜收，人生之樂在兩者之間！