多彩水果元宵節

材料

1.每份基本比例:100g精碾糯米粉，60-70g開水(圖中用的糯米粉為60g)。

2.綠色和藍色分別是菠菜汁和蝴蝶豆花浸泡的水。

3.黃色熟南瓜泥30克+開水40克。

4.粉色的加了壹點紅曲粉。

5.紫色的加入10g煮熟的紫色紅薯糊。

6.灰色的加5克黑米粉。

工作方法

1.糯米粉加開水(南瓜泥、菠菜汁、蝴蝶豆腐都要加熱)。

2.用筷子攪拌成絮狀。不燙的時候，用手揉成壹團。可以儲備壹些水，分階段補充少量。

3.煮出來的糯米面團要有韌性，不粘手。如果有裂縫，可以加點水揉壹揉。

4.面團很長，切成小塊，呈圓形。

5.在盤子上撒壹點幹粉，把餃子卷起來就不會粘了。

6.準備小橘子和蘋果丁，加水燒開，加適量糖。

7.另外，準備清水燒開，加入準備好的元宵，浮起撈出，放入剛準備好的水果湯中(因為顏色多，燒開的水會有點黑，不介意的話也可以直接和水果壹起煮)。