1、避光儲存法；避光儲存是阻止光源照射土豆的方法來儲存的。因為土豆發綠發芽是需要光合作用的，沒有了光源，就減少土豆發綠發芽的機會。把土豆裝在黑色的塑料袋中，把口袋系好，直接放在地上鋪有隔層板的陰涼避光之處，或放在紙箱中密封保存。這個方法能夠讓土豆保鮮小半年。
2、鹽水儲存法；我們準備壹盆清水，裏面放入壹勺食鹽，攪拌劃開，然後清洗掉土豆上面的雜質，撈出後控幹水分，放置在陰涼通風處晾幹。鹽水可以起到壹定的保鮮殺菌作用，延緩土豆發芽。表皮晾幹後的土豆放入紙箱或麻布袋中儲存半年是沒問題的。用鹽水浸泡過的土豆是不需要放入塑料袋中儲藏的。（水與鹽的比例是10:1）
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