原料:豬肚。
調料:花生油、鹽、紅薯澱粉、姜、青蒜、胡蘿蔔、辣椒、醬油、糖、醬油、香油、玉米粉、植物油。
練習步驟:
1.適量的豬肚要用適量的面粉和醋反復搓洗。
2.去除適量豬肚表面多余油脂，取肚尖，約為整個豬肚的1。
3.將適量的肚尖切成長條。
4.加入適量紅薯澱粉、適量油、適量醬油均勻腌制10分鐘。
5.青蒜切適量，生姜切絲適量，胡蘿蔔去皮切適量。
6.將芝麻油、鹽、胡椒、糖和玉米粉與幾滴醬油和壹點溫水混合制成調味汁。
7.熱鍋放油冷卻，將適量肚尖滑入鍋中翻炒至變色破碎，取出備用。
8.將適量的姜和青蒜放入油鍋中。
9.然後加入適量的胡蘿蔔條，翻炒至胡蘿蔔斷絲。
10.將適量的肚尖放入鍋中。
11.然後加入適量的醬料，大火翻炒均勻後快速出鍋。
12.成品