泡菜
材料:心美蘿蔔150g、生菜150g、櫻桃蘿蔔100g、胡蘿蔔80g、紅辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1、鹽1。
生產流程:
1，泡菜壇幹凈，幹水。
2.將鹽、胡椒粉、八角、桂皮、香葉放入大碗中，倒入開水，自然冷卻。
3.將櫻桃蘿蔔、芹菜、紅辣椒洗凈。
4、心美，胡蘿蔔和生菜也分開洗。
5.櫻桃蘿蔔切半，生姜切片，芹菜切段。
6、生菜、胡蘿蔔去皮切條，心之美也切條。
7.把切好的蔬菜放進泡菜壇子裏，壓實。
8.倒入涼的沒有蔬菜的調味水，蓋上泡菜壇，將水槽裝滿水。夏季3-4天即可食用，春秋季節約5-6天，冬季8-10天。
9.成品。