擴展數據:
綠豆粉是豆科植物豇豆(Vignaradiata(L.)R.Wilczak)的種子碾磨而成的壹種澱粉，綠豆味甘，性涼，具有清熱解毒、祛火的功效。是我國常用的解決各種食物或藥物中毒的中藥。夏秋季節，綠豆粉是排毒養顏的佳品。
綠豆粉，又稱米粉。因其制作方法不同，與板粉、鍋巴粉不同。板粉就是磨好的米漿，舀進馬口鐵做的長方盤裏蒸熟；鍋餅粉是將米漿浸入鐵鍋中煮熟，兩面成型為鍋餅粉，然後收集成條。
參考資料:
綠豆粉_百度百科