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墨魚幹怎麽泡?

1.先將墨魚幹沖洗幹凈,然後放入足夠的清水中,冷藏浸泡5小時左右。如果不想冷藏浸泡,也可以常溫浸泡,中間換幾次水,直到墨魚幹變軟。

2.等墨魚軟了,把墨魚的眼睛去掉,把墨魚背上的骨板拔出來,再根據烹飪需要換刀。如果墨魚幹的皮沒有剝掉,要泡軟後再剝掉,內臟和牙齒沒洗幹凈也要洗幹凈。

3.墨魚幹泡的時間和很多因素有關,基本沒有定數。所以泡墨魚幹的時間要根據實際情況考慮,靈活掌握。

4.新制的墨魚幹壹般需要浸泡3到4個小時,而陳年的墨魚幹需要浸泡壹夜。如果妳準備用墨魚幹做湯,在水裏泡半個小時左右完全可以,甚至可以不泡。切完湯直接煮是完全可以的。此外,較小的墨魚幹浸泡時間較短,而較大的墨魚幹浸泡時間較長。

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