番茄醬的配料:番茄500克，檸檬1個，冰糖50克。
番茄醬的做法:
1.將西紅柿交叉放入沸水中焯壹下。將燙過的西紅柿去皮，切成塊狀。
2.將切成丁的西紅柿放入攪拌機中搗碎。將搗碎的西紅柿倒入壹個小湯鍋中。
3.鍋裏的番茄醬加冰糖。鍋燒開後，轉小火慢燉至微粘。中間要不停攪拌，以免粘鍋。
4.當它變稠呈“醬”狀時，擠入檸檬汁，繼續燉2-3分鐘。
番茄醬的保存:
1.檸檬是很好的抗氧化劑，可以延長番茄醬的保質期。
2.放番茄醬時建議使用帶蓋子的玻璃容器，蓋子可以密封，耐熱性高，使用前用開水沖洗幹凈，保持瓶子幹燥。
3.從瓶子裏取果醬時，用幹凈無水的勺子，想取多少就取多少。取出後，將瓶蓋蓋緊。
4、自制番茄醬存放在冰箱冷凍室，可保存7天。