首先，將土豆碾碎或磨碎(用粉碎機或其他自制工具，越碎越好)。把磨碎的土豆放在紗布毛巾裏(用水過濾，濾渣扔掉，剩下澱粉和水。澱粉沈澱後，倒掉裏面的水，加入清水。充分攪拌後，重復第壹步。澱粉沈澱後，倒掉裏面的水加入清水再重復壹次(重復的目的是讓澱粉更白)。
註意:過濾時用的紗布毛巾(就是女生穿的防塵裝飾用的東西)越密越好。晾曬的時候註意防塵，等完全幹了再收，不然會發黴的！不管怎麽吃，土豆澱粉都不如紅薯澱粉好吃。
新年快樂！！！