1，低溫保存，大蒜在常溫下，尤其是開春後，會開始腐爛發芽。冬天氣溫比較低，大蒜可以常溫保存，放在通風、陰涼、幹燥的環境中。溫度升高後，可以將大蒜打碎，裝入密封袋中，這樣可以減少大蒜的呼吸。
2、保鮮袋是密封的，可以把外面的表皮去掉，把大蒜曬幹放入袋中。妳還可以在腰帶裏放壹點小蘇打。小蘇打可以吸濕，然後密封袋，放入冰箱保存。隔絕了空氣和水，大蒜就不會那麽容易長牙，也不會幹枯，存放時間更長。
3.放入香煙，將香煙放入蒜口袋，然後將口袋紮緊。香煙不僅可以防止大蒜發芽，還可以減少多余的水分吸收。
4、高溫保存，大蒜在低溫環境下會冬眠，先放在低溫環境下，再放在30到35度的高溫下，這樣可以保存壹年。
註意事項:
1.平時放在陰涼的地方，否則容易受潮發黴。
2，平時最好不要買太多不然吃不完。想吃的時候最好買。