1，肉切絲後，用壹勺澱粉加少許鹽(因為醬油和泡椒鹹，所以肉裏只放壹點)，木耳切絲，大白菜的大葉切成小塊，蔥、泡椒、姜、蒜切碎。將醬油、醋、糖、味精和澱粉放入碗中，加入三湯匙水制成調味汁。
2.鍋上油，燒至七成熱。加入肉絲翻炒至變白。
3.將肉絲撈出至鍋邊，放入姜、蒜、泡椒，翻炒成櫻桃色。
4.加入木耳絲、大白菜和蔥花翻炒半分鐘，然後用肉絲鏟勻。
5、勾芡鏟勻，起鍋食用。