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紅燒鴨的烹飪技巧。

材料

配料:鴨子1/2;

輔料:油、鹽、雞精、醬油、姜、料酒、糖。

紅燒鴨塊

1

將老鴨剁碎,放入水中煮沸,加入料酒,去腥。

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2

放入適量的油。

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將姜和鴨肉壹起倒入鍋中。

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加入鹽和適量料酒。

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放入醬油

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加入足夠的水,蓋上鍋蓋,煮至水幹。

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放壹點糖。

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加入適量雞精。

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技巧

因為鴨子會有很多油,建議先燒開水去油!炒的時候壹定要記得放料酒和姜去腥!

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