在0攝氏度和特定濕度下，大多數果蔬和肉類的保鮮時間可延長2-3倍。然而，壹直保持這種狀態是壹項難以攻克的技術。0℃生物保鮮技術的誕生，保證了專用生物保鮮室內平均溫度接近+0℃，最高濕度可調節至90%。正是溫度和濕度的完美結合，延長了食物的保鮮期。因此，0℃生物保鮮技術能使果蔬在15天後保持濕潤和光亮。同時，魚肉不冷凍也能保鮮。
在0 ~ 2℃的0℃保溫區0℃保存的食物不會凍結和失去營養，可以食用1-2天的鮮魚鮮肉可以短時間保存不打折。在-2 ~-14℃的變溫範圍內，包括水溫冷藏區(-2 ~-3℃)、微凍冷藏(-3 ~-5℃)、軟凍(-6 ~-8℃)、微凍(-10 ~-65438+)在-18 ~-21℃的冷凍溫度範圍內，肉類、魚類、速凍食品等食品可保存時間更長，冷凍速度更快，冷凍時間更長。