可參考以下幾種方法保存幹辣椒：
1、第壹個小方法：準備壹個幹凈的塑料袋，並把需要保存的幹辣椒裝進塑料袋中，之後把它放進冰箱的冷凍室進行保存，用這個方法保存能使幹辣椒不發黴且不變色，如果想用的話可以從冰箱取幾個出來就可以了。
2、第二個小方法：準備壹個無水無油的幹凈玻璃罐子，接著將需要保存的幹辣椒放進玻璃罐子中，然後將玻璃蓋子擰緊，並給它密封起來，之後將玻璃罐子放在壹個幹燥通風的地方就可以了，千萬不要放在廚房、陰暗等潮濕多油的地方。
3、第三個小方法：首先準備壹個幹凈的塑料袋，將要保存的幹辣椒放進塑料袋中，之後往袋中倒入適量食用鹽，之後紮緊塑料袋袋口，並排盡袋裏的空氣，因為食鹽具有吸水的功效，可以使幹辣椒保持幹燥並且不會生蟲，如果幹辣椒量少的話，可以放在幹燥通風處保存就可以了。