1.大鍋菜主料如下:大白菜1000-1500g，腌制熟肉300g，炸丸子200g，炸豆腐幹200g，海帶150g，粉絲200g，100g。
2、大鍋菜如下:
首先將切成白菜塊面條、海帶絲和粉絲放入沸水中煮至變軟後取出，
3.倒調和油之前先翻炒壹下鍋。六成熱時，將肉片和蔥花放入鍋中翻炒。壹定時間後，豆瓣醬會有洋蔥味。將大白菜、海帶和粉絲翻炒，然後加入少許水。水燒開後，可以加入醬油、鹽、味精和炸丸子。