雞翅250克，胡蘿蔔壹根。
西蘭花梗，蔥姜，適量。
幹辣椒10蒜瓣4。
花椒30個，鮮辣椒2個。
料酒20g，醬油5g。
生抽15g冰糖10g
鹽和雞精各2克。
2香菜蒜薹1。
幹鍋辣雞翅的做法
步驟1
準備好所有的材料。
第二步
雞翅尖洗凈，用開水焯壹下，放涼備用。
第三步
將胡蘿蔔和西蘭花莖切片，放入沸水中焯壹下，放涼備用。
第四步
將燙過的胡蘿蔔和西蘭花莖放入幹鍋中備用。
第五步
在炒鍋裏炒幹辣椒和胡椒。
第六步
取出後放入韭菜、姜、蒜、紅椒翻炒。
第七步
倒入翅尖翻炒片刻。
第八步
加入料酒炒香。
第九步
加入生抽和老抽。
步驟10
加入冰糖繼續翻炒。
步驟11
加入適量的水和鹽大火15分鐘。
步驟12
將湯快幹，加入蒜苗和雞精，攪拌均勻，關火。
步驟13
將煮熟的翅尖倒入幹鍋，撒上香菜，放在桌上用酒精爐加熱即可食用。