在品酒中，有壹個專業術語叫“掛杯”。只需將酒倒入杯中，輕輕搖晃，讓酒在杯中均勻地打圈運動，停下來後觀察酒的“眼淚”順著玻璃壁流下。同時，這也能使其與空氣充分接觸，使葡萄酒的香氣完全釋放出來。這時候酒杯的材質就很重要了。如果是玻璃酒杯，其玻璃壁非常光滑，對保留酒的香氣非常不利。但是水晶酒杯的玻璃壁有肉眼難以觀察到的不規則，用手無法感覺到。只有在顯微鏡下才能發現，這樣更容易讓葡萄酒的香氣長時間“掛”在玻璃墻上，給我們的鼻子留下寶貴的時間。另外，玻璃杯並不是完全透明的，而水晶酒杯的彈性和透明度都很好，可以真實的表現出酒的顏色。尤其是在自然光的情況下，酒色可以很好的呈現出來。
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