成品辣椒的儲存和運輸方法

以前幹花椒總是用麻袋裝，存放在普通倉庫裏。這樣儲存的花椒有很多缺點。隨著時間的推移，大麻的味道、香氣和顏色都會降低。初至高溫雨季，辣椒吸水後，油脂水解發黴，不僅降低了辣椒的品質，也使其不能食用。近年來，采用了“低溫低濕密封貯藏辣椒”的新方法，克服了以往貯藏方法的缺點。

辣椒幹燥後，裝入厚度為0.20-0.24毫米的聚乙烯塑料薄膜袋中..密封(防潮，減少袋內氧氣，便於儲存)儲存於1-5℃的低溫倉庫中。同時要求儲存的相對濕度保持在60-90%。

如果花椒的數量不足以設立專門的倉庫存放，花椒可以用0.20-0.24 mm厚的塑料薄膜袋密封，存放在寒冷的地下室或通風處。