扇貝的殼、肉和珍珠層具有很高的利用價值。扇貝又名海扇，肉質鮮美，營養豐富。其閉孔肌曬幹後稱為“扇貝”，列為八珍之壹。
絲帶是壹個粵語名字，俗稱騷蛤，本名叫鮮貝或扇貝。它的肉又圓又扁，叫“絲帶”，可以鮮食，也可以曬幹吃。它的營養價值很高，是壹種珍貴的海鮮。扇貝常見的有兩種，北方稱之為鮮貝:壹種是所謂的長扇貝，屬於雙殼綱的殼肌；另壹種是扇貝，屬於扇貝貝類的閉殼肌。其幹品為毛竹，北方稱之為扇貝。
扇貝簡介
扇貝是扇貝屬雙殼類軟體動物的同義詞，約有400種。該科有60多種，是世界上重要的海洋漁業資源之壹。許多扇貝作為食物食用，色彩鮮艷的放射狀圖案的扇貝受到收藏者的喜愛，圖案被作為藝術品的圖案采用。扇貝是雙殼類亞綱的珠母貝科，廣泛分布於世界各海域，其中以熱帶海最為豐富。
扇貝屬於軟體動物門、瓣鰓亞門、鰭狀亞門和扇貝科。