食材4個雞蛋？(只有蛋黃？哦！)，2袋(純)牛奶？白糖(可以根據自己口味添加！)做法把糖和蛋黃放在壹起，用打蛋器打，打成乳白色。當然不用打蛋器也可以用筷子，但是會很累。
將牛奶倒入鍋中，煮沸。將煮好的牛奶慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。註意不要壹下子把牛奶倒進蛋液裏，這樣雞蛋會被牛奶煮糊結塊。將攪拌好的蛋奶倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中冷卻。？
將冷卻後的蛋奶放入冰箱冷凍。最好每兩個小時攪拌壹次，這樣就不會有冰了。如果家裏有奶油、草莓醬、基洛醬，可以在蛋液裏左右攪拌，味道會更香。加白糖的蛋黃變白，變大。
牛奶加少許香草精小火加熱，快沸騰時關火。將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。將雞蛋和牛奶混合液在水中加熱至85度，然後冷卻備用。攪打鮮奶油至6或7，然後與冷卻的蛋奶混合。取壹小部分5，將抹茶粉倒入其中攪拌均勻，然後過濾數次，使抹茶充分溶解，再取出剩余的5，攪拌均勻。