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開了的葡萄酒用軟木塞能保存多久?

葡萄酒開瓶後,可以用軟木塞保存2-3天。要延長保存時間,開瓶後要先用氣泵把瓶內的空氣吸出來,再把軟木塞塞回去,把瓶子直立放在陰涼通風處。

也可以把壹大瓶酒倒在壹個小瓶裏,盡量灌滿,然後用軟木塞塞住瓶子。這樣可以減少瓶中的氧氣,延緩葡萄酒的氧化時間。建議將未喝完的紅酒裝入小瓶,盡快喝完每壹瓶。

儲存紅酒的最佳溫度。

紅酒的最佳儲存溫度為10℃-15℃。如果儲存在25℃以上,紅酒會失去其細膩的口感,更有甚者,喝起來會像煮過的壹樣。

如果溫度過低,酒就會膨脹,酒就會溢出,軟木塞被推出瓶口,導致酒被氧化,細菌滋生。最後,過期的紅酒不需要丟棄,做涼拌菜、糖醋菜等也不錯。

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