首先是酒的年代，沒有壹定年代的白酒是沒有收藏價值的。每隔壹個周期在老酒酒庫中，釀酒大師就會甄選超過十年以上的200噸原酒存入雙蒸1821酒莊。
其次是酒的品牌效應，出名的品牌收藏價值較高，就比如九江雙蒸。在今年11月1日，第三屆金秋封壇大典順利舉行，讓雙蒸1821酒莊打響中國高端米香白酒的號角，逐步建立品牌效應。
還有就是酒的貯存條件，雙蒸1821酒莊封壇酒以特制陶壇封藏，存放在酒莊的專業環境中，通風幹燥、避光，環境溫度應保持在5-25℃左右，有利於酒體的老化。所以同壹批次老酒，隨著壇儲年份增加，酒體價值逐年上漲，具體以當年市場價為準。