奶粉60g
蛋清1
3個蛋黃
高筋面粉360克
牛奶90克
細糖25克
煉乳20克
奶油55g
酵母5g
鹽4g
方法/步驟
1
1.牛奶加熱後，加入酵母，攪拌均勻，靜置10分鐘。
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2
2.將除奶油外的所有材料放入盆中，揉成面團(我揉不好，就這樣吧，真的沒耐心)。
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三
3.15分鐘後加入奶油，然後揉，壹直揉，沒完沒了地揉，直到達到膨脹階段(我沒揉，也不知道所謂的膨脹階段是什麽樣子)發酵到兩倍大小。
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四
4.分滾，放松20分鐘，滾放松10分鐘，再追上，再放松。
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五
5.放入吐司模具進行第二次發酵。發的和模具平齊(我沒發成那樣，只有8分左右，沒分勻，呵呵)
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六
6.烤箱180預熱，底層180烤15分鐘，蓋上錫紙，轉150烤20分鐘。