主料
奶油奶酪100克 蛋黃3個
牛奶（可用50克水+奶粉代替）50克 黃油30克
低粉15克 玉米澱粉10克
檸檬汁十幾滴
輔料
蛋白3個 糖50克
不用裱花的美麗蛋糕的做法步驟
1.?水浴法。先用錫紙把模具包起來。奶油奶酪加牛奶放在65度熱水中用電動打蛋器攪打均勻。
2.?將融化好的黃油分次攪拌進奶酪中。
3.?加入檸檬汁和蛋黃。蛋黃壹個壹個的加，壹邊加壹邊攪拌。不用電動打蛋器。 篩入低粉和澱粉放壹邊。
4.?蛋白加糖打發到濕性發泡就可以。有雞尾巴壹樣的彎鉤。
5.?預熱烤箱。 三分之壹蛋白加到乳酪糊中攪拌均勻再加三分之壹，最後倒進蛋白全部攪拌均勻。是非常細膩的。
6.?倒進模具。烤盤裝水，160度30分鐘轉150度35分鐘。
7.?取出之後，放置幾分鐘邊緣就會脫模
8.?然後稍微裝飾壹下，不用裱花也可以做個美麗的蛋糕啦~！
9.?也可配搭果醬
10.?邊緣細膩溫和
11.?看著就好有食欲