壹、蓋緊蓋子:存放時,酒容器的蓋子要蓋好,密封好,防止揮發,減少酒的耗風。
二、不要裝得太滿:容器不要裝得太滿,以免溫度升高造成酒溢出。經常檢查酒的容器,並及時采取措施處理任何泄漏。
第三,要適當攪拌:白酒是酒精和水的混合物,是無限溶的。但由於比重不同,存放時上層酒精含量高,下層酒精含量低。
所以如果保存時間長了,密封不嚴密,上層的酒味道就會淡。為了保證酒精度和口感的壹致性,需要使用木耙,適當攪拌並上下勾兌後再服用,這樣白酒才能保存更久。