1.但由於比重不同，存放時上層酒精含量高，下層酒精含量低。如果存放時間長了，密封蓋不緊，上層的酒味道就會淡。為了保證酒精含量和口感的壹致性，服用前要適當攪拌，上下混合均勻。
2、不能太滿以免溫度升高造成酒溢出。總是檢查酒的容器。如果發現滲漏，及時采取措施處理，否則會影響酒的質量。
3.酒裝好後，要放在地下100米以下的酒窖裏。這裏的恒溫恒濕有利於白酒的自然陳釀。溫度過高，白酒會蒸發，溫度過低，會影響白酒的儲存效果。減少損耗，取酒時不要離容器太遠，用酒托取酒，取酒工具用後及時放回缸內，保持工具濕潤，減少酒的皮。