1，新疆杏仁:新疆能買到的杏仁有兩種，壹種是薄皮杏仁，壹種是厚皮杏仁。薄皮杏仁壹般做成五香鹹味，厚皮杏仁壹般直接食用。
2.新疆核桃:新疆著名的核桃品種是紙皮核桃，特點是皮薄、果大、含油量高。新疆的紙包核桃，和田、喀什都有種植，是旅遊回家的優質禮品。
3.新疆棗:新疆棗主要有三個品種，分別是駿棗、灰棗、贊皇棗。君棗是和田最有名的棗，常被稱為和田玉棗，慧棗是若羌最有名的棗，也叫若羌棗，贊皇棗是哈密最有名的棗，當地稱為哈密棗。
4.新疆葡萄幹:新疆的葡萄品種很多，葡萄幹幹的品種也很多，按顏色分為綠色、紫色、黃色、黑色。普通風幹的葡萄幹不同品種，大小不壹，但營養價值很高。