若竹筍有破損，就要將它剝開清洗幹凈，再切成兩半並放入鍋中蒸至五成熟，蒸好後放在通風的地方可保存十到十五天。
鮮竹筍可以密封保存
想要保存新鮮的竹筍，我們就要先準備壹些幹凈的塑料袋並用它將竹筍密封起來，然後裝好的竹筍放在家中陰涼、通風的地方保存，這樣可以讓竹筍保存三十五到四十五天而不變質。
鮮竹筍可以蒸熟保存
如果我們的竹筍有破損的情況的話，那就要將竹筍的外皮全部剝去，然後將它清洗幹凈並切成兩半放在蒸架上蒸至五成熟，再把蒸好的竹筍用籃子盛出來並放在通風的地方保存，這樣竹筍可以保存十到十五天。
吃竹筍有什麽好處
竹筍是壹種味道非常甜美的食物，它不僅營養豐富，可以提高人體免疫力，而且還有補充膳食纖維、清熱生津的功效，可以緩解便秘的癥狀，不過它並不適合脾胃虛寒的人吃。