1，可以4-5度保存，因為龍眼屬於熱帶水果，不適合冰箱保存。如果做不到這麽低的溫度，可以選擇放在冰箱裏，放在底缸裏，用保鮮膜包裹桂圓，避免水分流失。並且把桂圓放在冰箱裏，盡快在3天內吃完。
2、桂圓幹。如果在家吃太多桂圓吃不完，可以選擇這個方法，非常好。曬幹龍眼幹不是直接用來曬幹的。先在鍋中燒開壹鍋水，將桂圓放入熱水中，燙兩三分鐘，撈起，取出晾幹。夏天大概需要15-20天，每天用手翻面，讓桂圓全方位受熱，幹燥。
桂圓在生活中的妙用；
1，桂圓粥
龍眼肉10 ~ 15g，粳米30g，紅糖適量。將龍眼肉用溫水浸泡片刻，將粳米、紅糖放入砂鍋中，加水400毫升，加熱至微沸，用文火煎10分鐘，待粥稠入龍眼肉內時，再文火煎5~10分鐘。
2、桂圓保健酒
桂圓肉、棗肉、核桃仁、葡萄幹、枸杞子、當歸、杜仲各120克，白酒10公斤。* * *密封在瓷缸裏，浸泡30天。每次服用壹到兩小杯，壹天兩次。