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新鮮活蝦保存方法 如何保存活蝦

1、瓶子保鮮法,將鮮蝦壹只只裝進空飲料瓶裏,往瓶裏灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕,也不會串味;吃之前取出壹瓶提前解凍,用刀或剪子將瓶子破開,壹瓶正好可以做壹盤。這種方法簡單、方便、幹凈、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味;由於蝦與空氣隔絕,蝦肉和新買的壹樣鮮,不會變得幹柴。

2、保鮮袋冷凍法,將新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺,以免紮破袋子失去保鮮,擺直放入保鮮袋子;擺滿袋子後,在袋子外面再套3個同樣的保鮮袋,用透明膠封好,直接放入冰箱;把冰箱調至最高檔8-10個小時,這樣既冷凍的好又保鮮;吃的時候拿出壹袋,用水泡壹下即可。

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