新鮮活蝦保存方法如何保存活蝦

1、瓶子保鮮法，將鮮蝦壹只只裝進空飲料瓶裏，往瓶裏灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味；吃之前取出壹瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，壹瓶正好可以做壹盤。這種方法簡單、方便、幹凈、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味；由於蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的壹樣鮮，不會變得幹柴。

2、保鮮袋冷凍法，將新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免紮破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子；擺滿袋子後，在袋子外面再套3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱；把冰箱調至最高檔8-10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮；吃的時候拿出壹袋，用水泡壹下即可。