還有幾招牛肉保鮮的秘訣:
1.將牛肉買回家後應盡速食用完，若不得已需放入冰箱保鮮，也應在2~3天內將肉吃完。
2.不要將牛肉泡在它自己本身所滲出的肉汁裹。正確的方法應將肉放於有濾網的不塑鋼或塑膠器皿中，並最好以鋁箔紙封住容器開口(切勿使用塑膠保鮮膜)以保持冷度。
3.需註意肉片壹次不要疊放兩片以上，以使肉片能完全的接觸到冷空氣，且最好的方法是將肉置放於冰箱中最冷的地方。
4.已經切過或調配醬料過的牛肉要盡快烹調食用，否則其已無法像整塊肉壹般的長時間保鮮，食用時會損害其美味。