(1)氣限貯藏采用薄膜等包裝，使人參通過密封袋中鮮參的呼吸，降低氧氣，增加二氧化碳濃度，逐漸抑制其呼吸強度，配合貯藏的低溫環境，提高保鮮效果。例如，將人參密封在厚度為0.7 mm (25 cm× 40 cm)的聚乙烯袋中，在0 ~ 10℃的地窖中儲存210天。人參果肉充滿氣，硬度高，不腐爛，孢子仍有活力，發育正常。采用打包裝袋的方式，窖溫10℃左右，儲氣有限，每箱5公斤包裝，在不影響加工質量的情況下，可以為紅酒延長壹個月的工作周期。(2)在氣調貯藏中，500克人參用0.7毫米25厘米×14厘米的聚乙烯袋包裝，每次含氮量約為95%。氧氣濃度被氮氣稀釋，降低了呼吸作用。人參在0 ~ 10℃的地窖中貯藏210天，商品率達90%。(3)輻射貯藏經Co-60γ輻射處理的鮮人參，在0℃恒溫冰箱中貯藏，輻射劑量為500 ~ 2,000 Gy。貯藏240天後，保鮮率可達80%以上。