2.筍幹的存放環境需要保持幹燥，像往常壹樣容易受潮發黴，影響食用。好儲存，兩三年沒問題。
3、脫水保存，這種保存方法適用範圍很廣。把買回來的新鮮竹筍去皮洗凈，切成條狀，然後撒點鹽，曬幹。也可以把竹筍用鹽腌壹段時間後放在鹽水缸裏泡成鹹菜，想吃的時候也可以拿出來吃，非常方便。